Исследователи обнаружили следы того, что может быть признано самым старым вином в мире. Если предположения подтвердятся, находка будет означать, что вино производили и с удовольствием употребляли в Италии более 6000 лет назад.
Ранее ученые полагали, что виноделие развилось в Италии около 1200 года до нашей эры, однако находка команды из университета Южной Флориды меняет представления об этой дате, пишет The Guardian.
«В отличие от прежних находок, которые ограничивались виноградными лозами и доказывали только, что здесь выращивали виноград, наша работа привела к идентификации остатков вина», — говорит Давид Танаси (Davide Tanasi), археолог, возглавлявший исследовательскую команду.
По его мнению, это доказывает, что на Сицилии не только культивировали виноград, но и делали настоящее вино — и гораздо раньше, чем принято считать.
Пять образцов древнего вина были обнаружены в найденной в 2012 году известняковой пещере неподалеку от рыбацкой гавани Шакии на юго-западном побережье Сицилии.
Энрико Греко (Enrico Greco), химик из университета Каталонии, рассказал, что химический анализ осадка на керамике показал присутствие винной кислоты и ее соли. Соль винной кислоты, которая является основным кислотным компонентом в винограде, образуется естественным образом при изготовлении вина.
«Наличие этих молекул позволяет нам говорить об использовании этих сосудов в качестве контейнеров для вина», — отмечает Греко.
На данный момент исследователи проводят анализы, который позволят выяснить, было вино красным или белым.
«Очень редко можно определить состав такого остатка, так как требуется, чтобы древняя керамика была выкопана без изменений. Нам повезло – хранилище в пещере было нетронутым», — подчеркнул руководитель группы доктор Давид Танаси.
Напомним, ранее некоторые исследователи предполагали, что люди, возможно, умели делать вино 10 тысяч лет назад. Самые ранние свидетельства виноделия, которым также 6000 лет, были обнаружены в 2011 году неподалеку от деревни Арени в Армении. Но в этом случае ученые не исключали того, что напиток, который они посчитали вином, был изготовлен из граната. В то же время на Сицилии гранатов нет.
Эксперты по виноделию из Сицилии с восторгом восприняли заявление ученых. Алессио Планета (Alessio Planeta), энолог и исследователь винодельческих традиций этого региона Италии, отметил в разговоре с журналистами, что ранее было принято считать, что виноделие на Сицилии появилось с колонизацией острова древними греками.
Читайте также:
Секс, гашиш и дешевый алкоголь: как умирает российский Урал
От алкогольной зависимости легко вылечиться если захотеть
Подписывайтесь на Ukrnews24.net в Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.
Последние новости
