Супрун назвала неожиданные факты о пищевой добавке.
Уляна Супрун рассказала о глутамате натрия. По ее словам, зачастую распространенная пищевая добавка провоцирует покраснение лица, учащенное серцебиение, тошноту и слабость. Об этом эксперт сообщила на своей странице в соцсети Facebook.
“Глутамат натрия – это соль глутаминовой кислоты. Она встречается в чипсах, вермишели быстрого приготовления, китайской еде, соевом соусе, грибах и курином бульоне. Именно глутамат усиливает вкус и запах этих продуктов, а также наше желание их съесть”, – пишет эксперт.
Однако все не так плохо, как об этом привыкли говорить. Многочисленные исследования показали, что от глутамата натрия действительно может быть плохо, но только чувствительным к нему людям. В целом он безопасен в достаточно высоких дозах, поскольку мы сами создаем глутаминовую кислоту. Однако, когда ее сверх меры – нейроны начинают погибать.
Чрезмерное его потребление может нанести вред здоровью еще по нескольким причинам:
- Он в составе так называемой “мусорной еды” – чипсах, сухариках или растворимых супах. Такая пища малопитательна, не содержит клетчатки, витаминов или необходимых нам полезных веществ. Все, что мы с ней получаем – калории и интенсивный вкус, что увеличивает желание есть эту пищу еще чаще.
- Глутамат натрия в пище – это свободный глутамат, не связанный с белками. Он быстрее проникает в кровь, поэтому его концентрация резко возрастает. Из-за возникновения таких пиков, чувствительным людям может стать плохо.
- Еще одна опасность – содержание натрия. Его избыток повышает давление, вредит работе почек, сердца и сосудов. Поэтому людям с сердечно-сосудистыми болезнями следует избегать не только соленой пищи, но и всего, что имеет много натрия.
Подписывайтесь на Ukrnews24.net в Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.
Последние новости
