Кухонная утварь как главный помощник шеф-повара
В процессе приготовления вкусных и эстетичных блюд на кухне ресторана никак не обойтись без качественного оборудования, в том числе и такого, как кухонная утварь https://jv-kontakt.com/catalog/professionalnaya_kukhonnaya_posuda_i_inventar/. Без использования сковородки и сотейника даже у самого талантливого шеф-повара вряд ли получится приготовить хотя бы одно горячее блюдо.
Кухонная посуда, используемая в заведениях общественного питания, должна быть:
- Устойчива к высоким нагрузкам;
- Безопасна для здоровья людей (изготовлена из качественных материалов);
- Ударопрочной и жаростойкой;
- Антипригарной.
Как правило, такая посуда производится из чугуна, алюминия, нержавеющей стали и керамики. Гораздо реже на кухне ресторана можно увидеть эмалированные кухонные приборы. Объясняется это высокой подверженностью данного материала к образованию сколов и трещин, а приготовление пищи в такой посуде на профессиональной кухне является недопустимым.
Алюминиевая посуда для кухни позволит вам справиться с приготовлением блюда немного быстрее – данный материал отлично пропускает тепло. Недостатком алюминиевых изделий является то, что они склонны к деформации, но выход их этой ситуации есть – выбирайте инвентарь с толстыми стенками и это сможет избавить вас от подобных проблем.
Чугунную кухонную утварь обычно используют при работе с продуктами, которым предстоит длительное время томиться на огне. Отличительной особенностью чугуна является его способность долго сохранять тепло. Слабой стороной такого материала является большая вероятность возникновения ржавчины, но у вас получится этого избежать, если после мытья посуды вы будете сразу тщательно избавлять её поверхность от капель воды.
Большим спросом у современных рестораторов пользуется кухонная посуда, изготовленная из нержавеющей стали. Этот материал получится легко очистить даже от самых сильных загрязнений, и пища в нём не будет пригорать. Ещё одним аргументов в пользу приобретения кастрюль и сковородок из нержавейки является возможность приготовления блюд без добавления масла, что позволяет сохранить все витамины в проходящих термическую обработку продуктах.
Выбор качественной и долговечной продукции
Наиболее удобной посудой считается та, ручки которой не нагреваются во время того, как сотейник стоит на огне. Данная особенность застрахует работников вашей кухни от риска получения ожога при неосторожной работе с утварью. Качественный кухонный инвентарь для ресторанов отличает то, что его крышки плотно прилегают к ободкам сковородок и сотейников. Нелишней является деталь в виде маленькой дырочки на крышке, сквозь которую может выходить пар.
Перед покупкой внимательно осмотрите все изделия на предмет наличия повреждения, сколов и трещин. Также следует обратить внимание на то, насколько прочно закреплены все вспомогательные детали на изделиях – к примеру, ручки кастрюль и крышек ни в коем случае не должны болтаться. Профессиональная кухонная посуда, которая не заставит вас разочароваться в покупке, представлена на сайте СП Контакт и в других магазинах, ценящих доверие своих клиентов и предлагающих исключительно качественную продукцию своим клиентам.
Подписывайтесь на Ukrnews24.net в Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.
Последние новости
