На самом деле себестоимость настоящего мороженного из настоящего молока выше, чем множество «подобий» мороженного, которые продают с наценкой и с учетом транспортных расходов. Так из чего на самом деле состоит настоящее мороженное?
Основным и самым важным продуктом из которого делают мороженное это молоко. Так было во все времена и некоторые традиционные рецепты сохраняются и лидируют на рынке до сих пор. Второстепенными продуктами являются сахар и сливочное масло.
Первым делом на заводе по производству мороженного проверяют закупленное сырье в лабораториях и только если оно соответствует нормам, его пускают в цех.
Далее в обычную воду добавляют сахар и основные вкусовые добавки, и все это варится в большом резервуаре. В это время вся смешанная масса нагревается до температуры свыше 70 градусов по Цельсию.
Далее с помощью гомогенизации данная смесь приводится в однородное состояние, чтобы не было сгустков жира.
Одним из важнейших этапов изготовления мороженного является пастеризация, так как именно в этот момент убиваются все вредные микробы.
Завершающим этапов является охлаждение полученной смеси в холодильниках и ее «дозревание».
Стоит отметить, что потребители привыкли есть с мороженным и вафельные стаканчики. Самые натуральные вафельные стаканчики делают из обычной муки, соли, воды и некоторых яйцепродуктов. Вафельная фабрика «Эверест-М.С.» является одним из лучших производителей, которые уже более 15 лет наблюдают и совершенствуют собственные разработки. Они изготовляют не только вафельные стаканчики для мороженного, но и различные вафельные листы, крошки и т.д.
Также, компания «эверест-м.с.» использует специальные натуральные рецепты, которые конкурируют с мировыми производителями и соответствуют всем стандартам.
Подписывайтесь на Ukrnews24.net в Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.
Последние новости
