Несмотря на то, что сегодня существует масса вариантов различных пирожных, булочки до сих пор находят своих почитателей. Особенно распространенными, можно сказать, интернациональными, считаются булочки с корицей, которые, кажется, обожают сладкоежки со всех концов света. Однако очень скоро любителей сдобы ждет большое разочарование: в Евросоюзе могут запретить использование корицы в выпечке, сообщает информационно-аналитический портал Inpress.ua.
В ЕС могут принять норматив, ограничивающий количество корицы на килограмм теста.
Предлагаемый запрет направлен на реализацию европейских положений, ограничивающих объем кумарина, натурального токсичного химического вещества, наиболее часто используемого при изготовлении кассии (дешевой корицы).
В высоких дозах кассия может вызывать головные боли, поражение печени, гепатит. В ряде опытов, ранее проведенных над крысами, данное вещество также вызывало рак, передает Интерфакс со ссылкой на британское издание Дейли Телеграф.
В соответствии с возможным постановлением, количество корицы в хлебобулочных изделиях будет ограничено до 15 мг на один килограмм теста. Это означает, что традиционные датские коричные булочки в форме улиток окажутся под запретом.
«Это конец булочек с корицей, в том виде, в каком они должны быть по классической рецептуре», – говорит глава датской ассоциации пекарей Харди Кристенсен.
Напомним, ЕС постепенно реализовывал политику отказа от лампочек накаливания – первыми в 2009 г. ушли в историю лампы мощностью в 100 Вт. Затем настал черед 60, 40 и 25 Вт лампочек. В качестве основного аргумента данного решения Еврокомиссия приводит тот факт, что прослужившие почти два столетия лампы накаливания используют для освещения лишь 5% энергии, растрачивая остальные 95% на нагрев.
Также европарламент решил ужесточить борьбу с курением, приняв новый закон, исходя из которого к 2022 году будет полностью запрещена продажа сигарет с ментоловым ароматом. Кроме этого, под запрет попадут сигареты, упакованные в пачки по десять штук, их оборот в странах Евросоюза прекратится уже в 2016 году.
А украинцам также грозит запрет на курение в общественных местах. Депутаты хотят запретить курить на летних террасах кафе и на территориях предприятий, отелей, общежитий, аэропортов и вокзалов. Штраф за нарушение закона — до 10 тыс. грн. Авторы законопроекта считают, что ограничения позволят восстановить нарушенные права некурящих людей.
Справка
Кем была придумана первая булочка с корицей – неизвестно, однако в немецкой кухне существуют булочки под названием «Францбретхен», от которых, скорее всего, и произошли все современные вариации этого десерта. А в Германии, точнее, в Гамбурге их придумали, глядя на поваров французского войска, оккупировавшего город во времена Наполеона, которые ежеутренне потчевали солдат аппетитными круассанами с пылу с жару, сообщает Овкусе.ру.
Вот и решили немцы, что они ничем не хуже, и придумали свой вариант утренней выпечки, который теперь считается традиционным блюдом немецкого завтрака. Готовят такие булочки из слоеного теста с корицей, иногда в них добавляется тыква, марципан и изюм.
А во всем остальном мире булочки с корицей сегодня готовят и из слоеного и сдобного теста. Частенько такие булочки именуют «Синабон», что не совсем правильно: Синабон – это название бренда, точнее сети кофеен, в которой булочки с корицей являются одним из фирменных блюд, а никак не самих булочек. Тем не менее, это название уже прочно закрепилось за булочками с корицей.
Подписывайтесь на Ukrnews24.net в Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.
Последние новости
