Фалафель – популярная ближневосточная еда, приготовленная из молотого нута и зелени.
Его точное происхождение является предметом жарких споров. Но все больше и больше специалистов сходятся во мнении, что он родился в Египте. Действительно, широко распространенная теория утверждает, что это блюдо было изобретено в Египте около 1000 лет назад христианами-коптами, которые ели его вместо мяса во время Великого поста. Говорят, что рецепт из портового города Александрии экспортировался по всему Ближнему Востоку. Также было предположение, что фалафель может появиться во времена фараонов Египта.
Другие теории предполагают, что он, возможно, возник на Индийском субконтиненте, где продукты из нута были в изобилии, особенно в Йемене. И если точное происхождение неизвестно, все согласны с тем, что это левантийское блюдо. Этимологически слово фалафель могло происходить от слова «млафф», что означает «завернутый», поскольку фалафель часто едят в бутерброде. Если вы любите диететические блюда – отличным вариантом может стать готовая смесь для фалафеля купить в SigNature. Компания давно зарекомендовала себя профессионалом среди натуральных продуктов и предлагает смесь для фалафеля купить с доставкой по всей Украине.
Фалафель не содержит глютена и состоит из нескольких простых ингредиентов. Вот какие продукты должны быть в рецепте:
- Нут (фасоль Гарбанзо).
- Лук: можно использовать белый или красный лук.
- Петрушка и кинза: эти две восхитительные травы привносят в ваш фалафель массу аромата и превращают внутреннюю часть в красивую, яркую зелень.
- Чеснок: используются свежие дольки чеснока, а не чесночный порошок, чтобы аромат был более сильным.
- Зеленый перец чили (перец Серрано): небольшой перец добавляет нотку аромата и специй, не перегружая фалафель.
- Тмин, кардамон, соль и черный перец: эти ароматные специи часто используются в кулинарии Ближнего Востока и обладают землистым, пряным и напористым вкусом, который вам понравится.
- Мука из нута: это помогает связать смесь и сохранить форму во время жарки.
- Пищевая сода: ключевой ингредиент, помогающий придать фалафелю пушистую текстуру.
- Масло для жарки: лучше всего использовать масло авокадо, так как оно устойчиво к высоким температурам. Но можно использовать и растительное масло.
Как Фалафель стал популярным?
Фалафель, который удобно и легко брать с собой, стал распространенной формой уличной еды и фаст-фуда на Ближнем Востоке. Затем он стал частью стола восточных закусок, сопровождаемых знаменитым хумусом и баклажанной икрой. В конечном итоге он был популяризирован во всех странах Ближнего Востока: Израиле, Ливане, Иордании, Сирии, Палестине, Ираке, Иране, Турции … пока не стал почти национальным блюдом как в Израиле, так и в Ливане. Затем фалафель завоевал мир благодаря еврейской, ливанской и палестинской диаспоре, а вегетарианцы сделали его своим любимым вегетарианским сэндвичем.
Как принято есть фалафель?
Фалафель можно есть в шариках с соусом тахина, кунжутным сливочным соусом или йогуртовым соусом. Фалафели также можно есть в бутербродах с различными сырыми овощами по вашему выбору (белокочанная капуста, краснокочанная капуста, лук и т. д.), внутри открытого лаваша или в виде пленки. Смесь нута формируется в маленькие шарики, которые обжариваются в масле. Затем его обычно подают с лавашем и соусом тахини или хумусом. Фалафель также веганский и не содержат глютен), поэтому он является идеальной закуской, чтобы накормить множество людей с различными диетическими потребностями и привычками. Традиционно фалафель жарят, но его также можете запечь его в духовке. Особенность фалафеля как раз в том, что это 100% веганские клецки. Вы можете попробовать фалафели с соусом тахина, с кунжутным кремом, который также на 100% овощной. Вы можете наслаждаться им с хумусом или баклажанной икрой, которые на 100% являются веганскими меззе, то есть без каких-либо молочных продуктов.
Подписывайтесь на Ukrnews24.net в Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.
Последние новости
