Существует большая разница между традиционными японскими и американскими суши. Традиционные японские суши намного проще, они не завернуты, и в основном они фокусируются на рыбе. Американские суши, с другой стороны, больше фокусируются на роллах для суши, и на них много соусов и гарниров. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете заказать суши в Одессе круглосуточно по доступным ценам на любой вкус.
С учетом сказанного, независимо от того, какой стиль вы хотите, всегда убедитесь, что вы понимаете, какой тип суши вы хотите заказать, прежде чем сделать заказ.
Ниже приведены основные виды японских суши.
Сашими
Технически сашими – это не суши, хотя они все еще относятся к этой категории. Принимая во внимание, что суши – рыба, поданная с шаром риса, у которого могли бы быть некоторые дополнительные компоненты, сашими – просто сырая рыба, которая нарезана и подана как есть.
Рыба нарезана на длинные прямоугольные ломтики, известные как «хира-дзукури». В основном сашими подаются вместе с соевым соусом и имбирем, которые являются его приправами.
Нигири
Это тип суши, приготовленный из шариков риса для суши, приправленного рисовым уксусом, а затем сверху кусочек сырой рыбы. Как правило, нигири подают в основном из двух частей, и вы можете есть его голыми руками – при условии, что вы чистили их горячим полотенцем.
Кираши
Основное японское определение кираши – «рассеянный». Это миска риса для суши, заправленная рисовым уксусом, а затем увенчанная ассортиментом сырой рыбы и различных гарниров. Сырая рыба, используемая в этом блюде, обычно является выбором шеф-повара.
Кираши просто и легко сделать, и удобная еда, чтобы поесть. В Японии для этого блюда используются разные начинки, и это зависит от региона, где подается это лакомство.
В основном, кираши едят в день кукол или день девочек, Хинамацури, японский день, отмечаемый 23 марта.
Маким
Это нарезанные суши, которые традиционно готовятся с использованием листа нори (морских водорослей), обернутого слоем овощей, риса и рыбы. Затем суши раскатывают специальным бамбуковым ковриком, а затем нарезают на маленькие кусочки от 6 до 8.
Существуют различные разновидности роллов суши маки, которые можно заказать в традиционном японском ресторане. Эти варианты варьируются по стилю и размеру, и они включают в себя:
Футомаки – это немного большие по размеру суши-роллы, и они фаршированы несколькими ингредиентами.
Хосомаки – это более мелкие суши-риллы, и они сделаны в форме конуса с использованием листа водорослей (нори). Тем не менее, hosomaki содержит одну единственную начинку, которая может быть морковью, тунцом или огурцами.
Темаки – это рулоны суши для рук, изготовленные путем скатывания листов нори в форме конусов, а затем наполнения их рыбой, овощами и рисом. Этот тип маки суши в основном едят руками, так как они слишком большие, чтобы их можно было использовать палочками для еды.
Гункан
Этот тип похож на маки суши, только он сформирован как корабль (Гункан) с водорослями, обернутыми по бокам, и начинкой сверху риса вместо того, чтобы скатываться внутрь.
Также называемый «линкор-суши», он изготавливается путем складывания жареных морских водорослей (нори) вокруг рисового шарика, приправленного рисовым уксусом, так что он создает хорошую форму, которая может быть наполнена различными ингредиентами, такими как икра лосося (икура), устрицы, икра летучей рыбы (тобико) или икра морского ежа (унив).
Подписывайтесь на Ukrnews24.net в Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.
Последние новости
